به نقل از هایتاجر، درختچه های چای، همیشه و در طول سال  سرسبز هستند. در صورت ارگانیک بودن، ارتفاعی در حدود 70 سانتی متر دارند. در فصل بهار، برگ های جوان این درختچه رشد می کنند. این برگ ها را برداشت می کنند که پس از فرآوری به صورت چای ایرانی در می آید. چای ایرانی اصل، خواص و فواید بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد.

متاسفانه چای سیاه اغلب توسط کارخانجات مختلف با رنگ‌ها، طعم‌‌ها و اسانس‌های شیمیایی مخلوط می‌شود و باعث می‌شود که مصرف روزانه آن برای سلامتی مضر باشد.

چای خالص و ارگانیک ایرانی، بیشترین فایده و خاصیت را دارد.

چای ایرانی را در طول سال، در سه نوبت اول بهار، اول تابستان و اول پاییز، برداشت می کنند.

برداشت اول بهار را چای چین اول هم می گویند. بیشترین خاصیت را چای بهاره دارد. این چای از عطر، طعم و کیفیت فوق العاده ای برخوردار است. زیرا درختچه‌های چای در فصل زمستان استراحت کرده و غنای بیشتری از خاک دریافت خواهند کرد و در فصل بهار که بهترین شرایط آب و هوایی مهیا است، محصول بسیار با کیفیتی تولید خواهد کرد.

مزایا و معایب چای ایرانی ، به طور کلی در دو مسئله خلاصه می شوند. چای بهاره ایرانی خالص، بیشترین خواص و فواید را برای سلامتی دارد. در حالی که مصرف روزانه چای سیاه خارجی که دارای رنگ، عطر و سایر مواد افزودنی است، ممکن است برای سلامتی مناسب نباشد.

هر محصول خوراکی، دارای مزایا و معایبی برای سلامتی است. چای ایرانی نیز از این قاعده مستثنی نیست. با توجه به این که چای طبیعت گرم و خشکی دارد، باید به صورت معتدلی مصرف شود.

مزایا و معایب چای ایرانی

خیلی از اشخاص ترجیح می دهند روز خود را با نوشیدن یک فنجان چای داغ و خوش عطر و طعم شروع کنند و لذت ببرند. بر همین اساس، لازم است بدانید که چای ایرانی فواید و خواص فوق‌العاده‌ای برای سلامتی دارد. روزانه می‌شنویم که افراد مختلف نظرهای مختلفی در مورد فواید یا مضرات چای را ارائه می‌دهند و شایعات زیادی در مورد مزایا و معایب چای ایرانی ، وجود دارد؛ اما بهتر است توصیه های پزشکی در این مورد را دقیق‌تر بررسی کنیم.

خواص چای سیاه ایرانی

• آنتی اکسیدان

چای ایرانی سرشار از آنتی اکسیدان است. مصرف آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به از بین بردن رادیکال های آزاد و کاهش آسیب سلولی در بدن موثر باشد. به علاوه، موجب می شوند که سیستم ایمنی بدن تقویت شده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کاهش یابد. چای سیاه و سبز یکی از منابع غنی آنتی‌اکسیدان است.

پلی‌فنول یکی از انواع آنتی‌اکسیدان است که در برخی غذاها و نوشیدنی‌های خاص از جمله چای سیاه یافت می‌شود که خواص زیادی برای جلوگیری از سرطان و جلوگیری از آسیب DNA ناشی از دخانیات یا سایر مواد شیمیایی سمی دارد.

محققان بر این باورند که افرادی که روزانه حداقل یک فنجان چای طبیعی سبز یا سیاه می‌نوشند، قلب سالمی دارند. زیرا چای سیاه حاوی آنتی‌اکسیدانی به نام فلاونوئید است که سلامت قلب را تضمین می کند. اساسا فلاونوئیدها در سبزیجات، میوه‌ها و شکلات تیره یافت می شود. این ماده به کاهش بسیاری از عوامل خطر بیماری قلبی، از جمله فشار خون بالا، کلسترول بالا، افزایش میزان تری گلیسیرید و چاقی کمک می کند.

چای سیاه موجب می شود، پلاکت در دهان کاهش پیدا کند. به علاوه مانع رشد باکتری‌هایی می‌شود که باعث ایجاد حفره‌ها و پوسیدگی دندان‌ها می‌شوند.

• افزایش فعالیت انسولین

در جزایر مدیترانه، تحقیقاتی بر روی افراد سالخورده انجام گرفت. بر این اساس کشف شد که مردمی که چای سیاه را به صورت طولانی و در سطح متوسط مصرف می‌کنند (حداقل ۱ الی ۲ فنجان در روز) ۷۰ % احتمال کمتری در ابتلا به بیماری دیابت نوع ۲ دارند. چای سیاه، فعالیت انسولین را بیش از 15 برابر افزایش می دهد. تلاش کنید که چای را خالص و بدون مصرف افزودنی های شیرین استفاده کنید.

• آمینو اسید L-theanine

آمینو اسید L-theanine موجود در چای، توان این را دارد که تمرکز و آرامش ما را افزایش دهد. همچنین توان این را دارد که  سطح هورمون استرس ‌زای کورتیزول را کاهش بدهد.

بالغ بر یک میلیارد نفر در سراسر دنیا با فشار خون بالا، درگیر هستند. خوشبختانه مصرف مداوم و اصولی چای سیاه، فشار خون سیستولیک و دیاستولیک را کاهش می دهد.

• آنتی ژن های آلکیلامین

یکی دیگر از خواص چای سیاه، آنتی ژن های آلکیلامین هستند که به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند.

به علاوه چای، به هر دو شکل سبز و سیاه، دارای تانن هایی است که برای مبارزه با انواع ویروس ها، خصوصا ویروس های آنفولانزا ، بسیار مفید می باشد.

• کافئین

کافئین موجود در چای، موجب افزایش سطح انرژی می شود. زیرا  کافئین، موجب افزایش جریان خون به مغز، بدون تحریک بیش از حد قلب شده، و همچنین باعث می شود سوخت و ساز بدن  بیشتر شود؛ درنتیجه موجب تضمین سیستم تنفس، قلب و کلیه‌ها می‌شود.

آمینو اسید L-theanine موجود در چای، فعالیت آلفا در مغز را افزایش می دهد. با افزایش آلفای مغزی، آرامش و تمرکز فرد، بالاتر می رود. مطالعات نشان داده‌اند که نوشیدنی‌های حاوی L-theanine و کافئین، بیشترین تأثیر را بر تمرکز مغز دارند. به همین دلیل است که بسیاری از افراد بعد از نوشیدن چای، انرژی پایدارتری را نسبت به سایر نوشیدنی‌های کافئین‌دار، مانند قهوه گزارش می‌دهند. سعی کنید چای را تا یک ساعت پس از غذا صرف نکنید.

چایی تازه و خوب دم کشیده، طبع گرم و خشک دارد اما چای‌های غیرطبیعی و چای‌های کیسه‌ای که سریع رنگ‌اندازی می‌کند عوارض مختلفی هچون رفلاکس دارد.

بر همین اساس توصیه می کنیم، با اطلاع کامل از مزایا و معایب چای ایرانی ، چای را به طور متعادل در شبانه روز مصرف کنید تا از مزایای فراوان آن بهره مند شوید.

منابع: فواید چای، معایب چای