هایتاجر: در این مقاله می خواهیم در مورد پسته برای کم خونی و فواید دیگر آن اطلاعاتی را به شما ارائه بدهیم. پسته دارای خواص و فواید بیشماری برای سلامتی از جمله رفع کم خونی است.

طبق نظر متخصصین تغذیه، پسته علاوه بر کمک به درمان کم خونی می تواند در رفع رنگ پریدگی، سرگیجه و بی حوصلگی ناشی از فقر آهن نیز بسیار مفید واقع گردد.

اما مغز پسته چگونه و به چه علت به رفع کم خونی کمک می کند؟ قبل از پاسخ به این سؤال لازم است کمی در ارتباط با کم خونی و علل آن بحث نماییم.

علل، علائم و عوارض کم خونی

چه افرادی بیشتر در معرض کم خونی قرار دارند؟

کم خونی عارضه ای شایع در جهان و ایران است. طبق نتایج آخرین پژوهش ها و تحقیقات، بیش از 30 درصد جمعیت کشور دچار کم خونی هستند که بخش بزرگی از این جمعیت را خانم ها تشکیل می دهند.

 کم خونی پدیده ای است که بخصوص در دختران جوان، کودکان، افراد مسن، خانم هایی که به تازگی زایمان کرده و یا دچار خونریزی های شدید عادت ماهیانه می شوند.

 کسانی که مشکل جذب آهن در بدن دارند و همچنین افرادی که تحت عمل جراحی بوده اند، بروز می کند و در صورت عدم جبران به موقع می تواند به سلامت فرد آسیب وارد کند.

علل کم خونی

کم خونی زمانی اتفاق می افتد که بدن شما دارای گلبول های قرمز سالم به میزان کافی نباشد. این شرایط عموماً در نتیجه، از دست دادن خون، تخریب گلبول های قرمز خون و یا عدم توانایی بدن در تولید گلبول های قرمز به میزان کافی به وجود می آید.

کمخونی یا آنمی انواع مختلفی دارد که رایج ترین نوع آن کم خونی ناشی از فقر آهن Iron Deficiency Anemia است.

گلبول های قرمز خون حاوی نوعی پروتئین به نام هموگلوبین هستند. هموگلوبین مملو از آهن می باشد. بدون آهن کافی بدن شما قادر به تولید هموگلوبین مورد نیاز برای ساخت گلبول های قرمز کافی ، جهت حمل خون پر از اکسیژن به سراسر بدن نخواهد بود.

همچنین کمبود فولات و ویتامین B12 ، نیز می تواند توانایی بدن را در تولید گلبول های قرمز خون تحت تأثیر قرار دهد. اگر بدن به درستی قادر به دریافت و جذب ویتامین B12 نباشد ممکن است فرد دچار کم خونی خطرناک (Pernicious Anemia) شود. به همین دلیل طبق نظر متخصصین، افراد بالای 14 سال بایستی روزانه بالای  4.2 میکروگرم ویتامین B12 دریافت کنند.

علائم کم خونی

برخی از علائم رایج کم خونی ناشی از فقر آهن عبارتند از: ضعف، سرگیجه و سردرد، خستگی و بیحالی غیر عادی، رنگ پریدگی، تنگی نفس، کم توان شدن بدن در انجام فعالیت های سنگین یا طولانی مدت، خشک شدن پوست و مو، التهاب و سوزش در مخاط زبان و دهان، کج خلقی، شکننده و قاشقی شکل شدن ناخن ها، سردی دست و پا، تپش قلب و ...

همچنین در موارد شدیدتر آنمی ناشی از فقر آهن علائمی چون سندرم پای بی قرار، سرگیجه و بی حالی شدید و ... مشاهده می گردد. در ادامه این مقاله در مورد پسته برای کم خونی و پسته برای رنگ پریدگی و سایر فواید آن بحث خواهیم کرد و علل آن ذکر خواهد شد.

البته جهت تشخیص دقیق علائم و نوع کم خونی بایستی حتماً با پزشک مشورت نمایید.

مصرف جیره غذایی غنی از آهن، ویتامین های گروه B و ویتامین C جهت رفع کم خونی بسیار ضروری است.

تا اینجا کمی در ارتباط با کم خونی، علل و علائم آن بحث نمودیم. حال در این بخش می خواهیم فواید پسته برای کم خونی را مورد بررسی قرار دهیم.

پسته برای کم خونی

از گذشته های دور پسته برای کم خونی توصیه و مصرف شده است. همچنین نتایج تحلیل ها و پژوهش های علمی انجام گرفته در زمینه اثرات پسته برای کم خونی نیز تأیید کننده این باور قدیمی است.

همانطور که در بخش فوق اشاره نمودیم جهت رفع کم خونی مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین های گروه B، ویتامین C و آهن از اهمیت بالایی برخوردار است.

 پسته که جزو آجیل و خشکبار محسوب می شود، سرشار از املاح معدنی چون مس، منگنز، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم است. به علاوه پسته غنی از ویتامین های گروه B چون ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، اسید پانتوتنیک، ویتامین B6 و فولات و همچنین حاوی ویتامین C است.

به همین دلیل می توان گفت پسته برای کم خونی و پسته برای رنگ پریدگی به دلیل املاح معدنی موجود در آن ، گزینه ای بسیار ایده آل می باشد.

مس یکی از املاح معدنی ضروری برای نقل و انتقالات عصبی، سوخت و ساز بدن و ساخت گلبول های قرمز خون می باشد. به همین دلیل کمبود مس باعث کاهش توانایی بدن در تولید سلول های قرمز خون شده و می تواند در نهایت به کم خونی بیانجامد.

 همانطور که گفتیم پسته سرشار از مس می باشد به نحوی که 100 گرم مغز پسته %144 از نیاز روزانه بدن به مس را تأمین می کند. با توجه به این نکته نیز متوجه اثرات اعجاب انگیز پسته برای کم خونی می شویم.

از طرفی 100 گرم مغز پسته حاوی تقریباً 4 میلی گرم آهن می باشد و خوردن مقداری پسته خام در طول روز می تواند مقدار قابل توجهی آهن قابل جذب را وارد بدن سازد.

یکی دیگر از فواید پسته برای کم خونی به دلیل ویتامین C موجود در آن است. پسته سرشار از ویتامین C می باشد. ویتامین C باعث بهبود جذب آهن در بدن می گردد. گاهی اوقات بدن نمی تواند آهن دریافتی را به خوبی جذب کند و در صورت تداوم، فرد دچار کم خونی ناشی از فقر آهن خواهد گردید.

ویتامین C به بدن کمک می کند که آهن دریافتی از مواد غذایی مختلف را به شکلی ساده تر و راحت تر جذب کند.

با توجه به آنچه تاکنون ذکر نمودیم می توانیم اهمیت پسته برای خونسازی و نقش آن در رفع کم خونی را درک کنیم. متخصصین توصیه خوردن روزانه یک مشت مغز پسته خام برای رفع کم خونی را توصیه می کنند.

منابع: کم خونی ، پسته ، رابطه کم خونی وپسته